常，我们认为，影响一个特色火锅加盟选址评估的因素主要有以下几条：该地点所依附的区域及其他周边人口总量和人口布局特征：该地点是否位于商业区、居民区或交通干道附近：该地点的停车便利性以及交通进入的便捷性如何：该地段地皮的价格和和可获得性如何；该地段现有的餐饮市场情况以及同类型的竞争对手的经营状况如何；以及任何可能吸引顾客或限制顾客前来就餐的其他因素。

因此，对一个特色火锅加盟店选址做出合理的评估之前，有必要对其所在市场区域特征、市场需求与经营状况和未来发展动态以及对现阶段竞争形式和潜在竞争对手进行可行性分析和研究，方能准确评估特色火锅加盟店在这一地点选址的合理与否以及未来可能会出现的经营结果。

一、市场区域特征分析

这里对特色火锅加盟店所属市场区域的特征分析主要是指该市场区域中目标顾客的分布特征和该市场区域的交通便捷性特征两部分，其余如市场社会经济发展状况等分析我们放在后面论述。

对市场区域中目标顾客的分布特征进行分析是指要了解整个市场区域内目标顾客的人口统计资料，包括这些顾客的年龄、性别、职业、婚姻状况、家庭收入、居住地点以及从此经过的目的（居住、上学、工作、购物等）和通行频率（即每周或每月经过此地的次数）、家庭结构、子女数量、处于家庭生命周期的哪个阶段等等。

对于市场区域中交通便捷性特征的分析包括该地点是否处于主干道、离主干道的距离多远、停车的便利性和是否收费、是否有限制顾客前来就餐的因素（如存在禁止调头转弯、单行道、修路等）、周边是否有便利的公交车停靠车站、平时和节假日期间的交通流量如何、是否在中晚就餐高峰期经常出现交通堵塞等情况。

二、市场需求与经营分析

对市场需求分析主要是指对该地点所在城市或区域的社会经济的宏观背景分析、对目标顾客的需求习惯和特点分析、对区域内主要企事业单位的商务公务交流活动特点、频度以及总量等进行分析。

其中，对社会经济形势的宏观背景分析要依托整个市场的景气程度、经济活跃程度和分布情况来展开，侧重于了解整个经济动态的走势和布局来设计有关特色火锅加盟店的选址和经营宗旨。对目标顾客的需求习惯和特点分析则旨在了解其个人的消费习性，如偏爱什么样的食品和饮料、外出就餐的频度和人均每餐消费金额、是倾向于步行就餐还是驾车以及可接受多远的路程去到达就餐的特色火锅店加盟店，经常光顾那些火锅店加盟店以及这家火锅加盟店所在的位置和喜欢这家火锅加盟店的理由，外出就餐的动机一般是什么（如私人宴请、公务宴请、充饥、，美食等），对于区域内主要企事业单位的商务公务交流活动的分析旨在掌握各单位公务或商务宴请的规律和特点、其重大节庆活动的举办时间和规律、单位主要负责人及其下属员工的个人消费偏好，目前这些单位选择哪家火锅店加盟店进行消费及原因等等。

三、市场竞争分析

俗话说，商场如战场。要在餐饮行业的激烈竞争中掌握先机并保持不败，除了了解特色火锅加盟店自身的特点和优劣势之外，还要在选址前对区域内同类型同档次同地段的竞争对手进行市场摸底和研究分析，才能知己知彼，百战不殆。那么，对潜在竞争对手的了解侧重于该竞争对手何时开业以及到目前为止共经营了多长时间、在当地影响力和市场号召力如何、目前市场的份额占有情况、是否盈利及其原因、主要的餐食品牌和目标客户来源、经营是否符合当前的市场需求与其他竞争的产品或营销差异、是否任何具有特殊的营销方式和手段、营业时间长短等。

虽然说，特色火锅加盟店选址评估可有助于经营决策者获取大量有用的行业与市场信息，并根据这些信息做出准确的合理的经营预测，决定是否进行投资和经营。但是，我们必须牢记：任何市场都是处于不断变化的经济形势下，餐饮行业的经营势态每时每刻都在变化调整中，因此对特色火锅加盟店选址所做的评估和可行性分析也有强烈的时效性，若时间过长，则难以判断这些数据是否已经起了变化。