9月5日到9月7日，第十三届中国奶业大会期间，中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清对《中国奶业质量报告(2022)》(简称《报告》)进行解读。2021年，全国奶类产量3778万吨，同比增长7%；乳制品产量突破3000万吨，是近三年产量增幅最高的一年。

　　《报告》显示，2021年，全国存栏100头以上规模养殖比重达到70%，同比提高2.8个百分点。奶牛单产8.7吨，较去年增加400千克。我国奶业主产省生乳收购平均价4.29元/千克，创历史新高。规模以上乳制品制造企业主营业务收入4687.4亿元，同比增11.7%；利润总额375.8亿元，同比减少4.8%。

　　乳制品和生鲜乳抽检合格率均达到99.9%，继续保持较高水准；乳蛋白、乳脂肪抽检平均值分别为3.32%、3.83%，实现双增长；菌落总数、体细胞抽检平均值优于欧盟标准；三聚氰胺等重点监控违禁添加物抽检合格率连续13年保持100%。4261个生鲜乳收购站和5342辆运输车实现监管全覆盖，规模牧场100%实现机械化挤奶，95%配备全混合日粮(TMR)搅拌车。

　　《报告》首次增加了国产奶与进口奶比较评估，结果显示，国产奶的乳铁蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、糠氨酸和乳果糖等各项指标均优于进口奶，民族奶业竞争力显著提升。

（文章来源：新京报）